1928 wurde die Firma Ellmann, welche seit 1934 in Olbernhau ansässig ist, von Herbert Ellmann gegründet. Drei Jahre später, 1937, riefen William Klemm und Herbert Ellmann das Unternehmen Klemm und Ellmann ins Leben. Viele Vorlagen aus dieser Zeit dienen heute noch als Muster für die einzelnen Produkte. 1979 wurde das Unternehmen von Wolfgang Ellmann übernommen und unter der Bezeichnung "Kunstgewerbliche Drechslerei Ellmann" fortgeführt. Im Jahr 2003 fand schließlich die Übergabe der Firma an seinen Sohn Jens Ellmann, welcher 1990 seine Meisterausbildung abschloss, statt.
Derzeit umfasst die Produktpalette des Unternehmens 900 Artikel. Zu den Qualitätsmerkmalen der Produkte zählt die Lackmalerei, welche bereits von William Klemm und Herbert Ellmann im Raum Olbernhau eingeführt wurde. Jeder einzelne Artikel wird mit sorgfalt in Handarbeit hergestellt. Das Unternehmen ist eines der bekanntesten Engel-Hersteller im Erzgebirge. Ellmann-Engel sind an den sieben Punkten auf jedem Flügel zu erkennen, welche die sieben Täler der Stadt Olbernhau symbolisieren. Die ca. 7cm großen Holzfiguren gibt es naturfarben und bunt bemalt, mit und ohne Krone, sitzend und stehend, als Einzelfiguren, als Baumbehang, auf Spieldosen, auf Pyramiden und auf Schwibbögen. Das Sortiment, welches kontinuierlich erweitert und an die Wünsche der Kunden angepasst wird, umfasst zudem Blumenkinder, Osterhasen und Musikantenfiguren sowie Schneemänner und Holzbäumchen.
6,5cm groß farbig lackiert mit grünen Flügeln und weißem Hemdchen mit Krönchen auf dem Kopf
6,5cm groß ohne Krönchen, farbig, mit weißen Hemd und grünen Flügeln
6,5cm groß, mit Krone, aus naturbelassenem Holz mit braunen Flügeln
6,5cm groß, ohne Krone, aus naturbelassenem Holz mit braunen Flügeln
für den Weihnachtsbaum und Tannenzweig: Engel auf Mond, Sternschnuppe, Stern, in einem Ring, auf der Schaukel, aber auch einzelne Engel und Schneemänner
6,5cm groß farbig lackiert mit grünen Flügeln und weißem Hemdchen mit einer roten Mütze auf dem Kopf
6,5cm große weiß lackierte Schneemann-Holzfiguren: beim Wintersport, mit Weihnachtmotiven u.v.m.
farbig lackierte Miniatur-Osterhasen 7,5cm hoch, beim musizieren, im Garten, mit Ostereier, mit Blumen in der Hand, sowie handbemalte Holzostereier und -glöckchen
Osterhasen in natürlichen Holzfarben: beim musizieren, im Garten, sowie Ostereier und Osterglöckchen deren Farbgebung durch verschieden Holzarten entsteht
zwischen 25 und 38cm große Engelsfiguren, die auf dem Mond, einer Sternenschnuppe oder im Stern sitzen: zum dekorieren der Zimmerdecke
22cm große Engelfiguren, farbig lackiert und in Holzfarben, als imposante Dekoration für die Schrankwand oder das Fenster
zwischen 6,5 und 13cm große Holzfguren im bürgerlich-idyllischen Stil, gedrechselt und von Hand bemalt, als Blumenkinder, Musikanten, Bauern und Rokokoengel
Kerzenhalter mit Engel, Schneemann, Weihnachtsmann berwiegen fr Wachskerzen (Pyramidenkerzen) aber auch für Teelichter, sowie Tischkartenhalter
Orientalische Räuchermännchen, Räucherhäuser mit Schneemänner, sowie Petrus, Weihnachtsmann u.v.m.
hochwertige Spieldosen mit 28stimmigen Spielwerken mit den Bestückungen: Engel, Weihnachtsmann, Christi Geburt
einstöckige Weihnachtspyramiden für Wachskerzen zwischen 23 und 45cm groß
Schwibbögen mit Ellmann-Engel-Bestückung
Wolken in blau für farbig lackierte Engel, Wolken in Natur für holzfarbene Engel, sowie Wiesen in grün für Osterhasen und Blumenkinder, außerdem Kantenhocker und Sockel für Großfiguren