1928 wurde die Firma Ellmann, welche seit 1934 in Olbernhau ansässig ist, von Herbert Ellmann gegründet. Drei Jahre später, 1937, riefen William Klemm und Herbert Ellmann das Unternehmen Klemm und Ellmann ins Leben. Viele Vorlagen aus dieser Zeit dienen heute noch als Muster für die einzelnen Produkte. 1979 wurde das Unternehmen von Wolfgang Ellmann übernommen und unter der Bezeichnung "Kunstgewerbliche Drechslerei Ellmann" fortgeführt. Im Jahr 2003 fand schließlich die Übergabe der Firma an seinen Sohn Jens Ellmann, welcher 1990 seine Meisterausbildung abschloss, statt.
Derzeit umfasst die Produktpalette des Unternehmens 900 Artikel. Zu den Qualitätsmerkmalen der Produkte zählt die Lackmalerei, welche bereits von William Klemm und Herbert Ellmann im Raum Olbernhau eingeführt wurde. Jeder einzelne Artikel wird mit sorgfalt in Handarbeit hergestellt. Das Unternehmen ist eines der bekanntesten Engel-Hersteller im Erzgebirge. Ellmann-Engel sind an den sieben Punkten auf jedem Flügel zu erkennen, welche die sieben Täler der Stadt Olbernhau symbolisieren. Die ca. 7cm großen Holzfiguren gibt es naturfarben und bunt bemalt, mit und ohne Krone, sitzend und stehend, als Einzelfiguren, als Baumbehang, auf Spieldosen, auf Pyramiden und auf Schwibbögen. Das Sortiment, welches kontinuierlich erweitert und an die Wünsche der Kunden angepasst wird, umfasst zudem Blumenkinder, Osterhasen und Musikantenfiguren sowie Schneemänner und Holzbäumchen.
7,5cm groß farbig lackiert mit Krönchen auf den Kopf
