Olbernhauer Krakauer (5 Stück)

In Deutschland wird eine Brühwurst mit grober Fleischeinlag als Krakauer bzw. Kochpolnische bezeichnet. Diese besteht aus Rinderbrät, Schweinebauch und anderem Schweinefleisch. Nitritpökelsalz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskat und Knoblauch sind typische Gewürze. Nachdem die Masse in Schweinsdärme abgefüllt wurden, werden die Würste 1h heiß geräuchert und dann 30 Minuten gebrüht.

• 5 Krakauer zu je ca. 140g
• Zutaten für 100g: 76g Schweinefleisch, 26g Rindfleisch, 5g Tinkwasser, Gewürze, Senf, Dextrose, Speisesalz, Antioxidationsmittel: E300, E301, Emulgator: E450, Konservierungsstoff: E250
• lebensmittelrechtlich verantwortlich:
  • Fleischerei Kempe GmbH
    Hauptstraße 25
    09526 Olbernhau / Blumenau